随着2020年疫情的一声炮响，我国全面进入疫情防疫阶段。很长一段时间里，人员无法外出采购，无法外出打工，市场经济陷入危机。在拥有14亿人民的国家，“吃”无疑是一个大问题！那么，人们是如何在家用仅有的食材吃出花样的呢？

在全民被隔离期间，全民全力配合国家防疫管控工作，男女老少一起在家探索新技能，乐趣无穷！全国上下掀起了凉皮风，电饭锅蛋糕风，辣条风等等，但虽然中华美食千千万，可不是人人都是厨神，会做的也只有那么几个，总归有吃腻的一天。

这时，柳州螺蛳粉一匹黑马现世，就2020年一年，袋装螺蛳粉销售金额破百亿。螺蛳粉独有的酸笋，使人记忆点尤深。但人们对螺蛳粉的态度两极分化严重,爱吃的人恨不得天天吃，不爱吃的人谈及色变。那么，这么有“深度”的螺蛳粉，是如何俘获众多年轻消费者的心的呢？

从街边地摊到登堂入室，从当地特色小店现煮现吃到有包装可以速食，螺蛳粉已经成为广西地方美食的标签。而得到众多名人的喜欢也加速了螺蛳粉在全国的发酵速度，稳固了螺蛳粉在粉类产品的地位。像央视名嘴鞠萍、香港twins的阿sa、“狮子座”曾轶可等等娱乐明星以及各大网红都在社交平台上，发布了对螺蛳粉的喜爱。

中国面食有很多，像凉皮、米线、酸辣粉、重庆小面、兰州拉面、云吞面、炸酱面、热干面等等，但很多人表示，吃了螺蛳粉以后，对螺蛳粉就会产生一种“弱水三千只取一瓢”的想法。正宗的螺蛳粉里没有螺蛳肉，螺蛳只是为了熬汤提鲜用的，搭配着大骨、鸡架以及十多种香料熬制数个小时而成，最终成为一道营养价值高、味道鲜美浓郁的螺蛳粉汤底，让人久久不能忘怀。

螺蛳粉具有鲜、酸、爽、烫、辣的特点，一份正宗的螺蛳粉应该由米粉、酸笋、花生、油炸腐竹、新鲜时令蔬菜、酸豆角等等配料以及味道鲜美的浓郁汤汁组合而成。“旁臭”的螺蛳粉目前已经远销国外，已经从地方特色小吃慢慢成为中国非遗项目，影响力超群。网友常常调侃用：“人生苦短、再来一碗”来形容对螺蛳粉的喜爱，那么对于螺蛳粉，你的态度又是什么呢？欢迎下方留言！