赵一鸣零食创始人赵定之前在演讲中提到过一个词，叫极致的产业链效率，他说为了实现这一点，赵一鸣零食做了很多尝试，比如在物流中使用更大的货车。

用一辆更大的货车降本增效，听起来挺质朴的，但其实没那么简单，更大的货车意味着一次要装更多货，要是门店卖不出去，商品积压，反而成本更高，比如菜市场的包子铺就肯定不会选择用大货车买菜。

因此，“更大的货车”是结果而不是原因，门店生意好，商品卖得快，在仓库里面的周转天数短，用大车运货才划算。

近日，赵一鸣零食宣布线下门店突破3000家，与集团另一零食品牌“零食很忙”相加，门店总数已突破7500家，已经是全国知名的量贩零食巨头，集团对外透露，未来半年计划投入超10亿元，用于全国市场开发，重点布局北方区域。

总结起来，赵一鸣的成功主要来自于三个“极致”：极致的供应链体系，极致的营销思维，极致的加盟服务。

是三个极致的叠加效应，让赵一鸣有底气用一辆”更大的货车”。

一、主打一个性价比

关于消费，2023年网络上流行两句话，第一句：不是XX买不起，而是XX更有性价比；第二句：抠抠搜搜花了很多钱。

这两句话反映的消费观念是，钱可以花，但是要花得值得，要有性价比。

很多现象都能支撑这一点：消费者爱找大牌平替，深挖品牌零食代工厂，用1688代替淘宝...人们的消费正在回归理性。

在这样的消费情绪下，拥有极致性价比的品牌更容易脱颖而出，比如蜜雪冰城，比如赵一鸣。

赵一鸣零食能有多便宜呢？小红书网友晒出了一张16元的零食合影，里面有近20袋零食，包括两袋乐事薯片、德芙巧克力、旺仔小馒头等。

在赵一鸣，几十块就能买到一大筐零食，实现零食自由。

传统的商品从工厂到消费者手上需要经过层层流转，各级经销售都要加一层价格，到消费者手里自然贵。

而赵一鸣在这个环节上做减法，总部直接从厂家采购，由仓库分拨到门店，压缩层级带来效率的提升，从而降低成本。

去年9月，赵一鸣投资近两亿元，建了9大数智化仓配物流中心，共有19万㎡仓储空间，覆盖全国门店，高效的物流体系为快速扩张提供了有力支持。赵一鸣的单仓每年履约效率可以达到数亿，是过去经销商的数十倍。

这是强者愈强的马太效应，供应链越完善，门店越多，规模效应越大，品牌议价能力越高，价格越实惠，最终实现消费品、加盟商、品牌的三方共赢。

二、零食店也能玩转营销

为了在竞争激烈的零售市场中抢占流量与销量，赵一鸣零食成功地打破了传统营销界限，实现了线上线下的有效联动。

2023年国庆黄金周期间，赵一鸣打造了“国庆黄金周，1块玩个够”营销活动，消费者可以在公众号、小程序、抖音等渠道进行线上抢券，至门店以1元优惠价购买对应商品。

以“1块钱”为活动主线，串联并打破线上线下的营销壁垒，激发了消费者的消费热情，创下了赵一鸣零食中秋国庆“双节”线下门店总销售额突破4.13亿、接待的消费者数量超过1075万人次、最高营业额单店单日达到了惊人的11万的成绩。

对于品牌来说，让消费者成交只是第一步，更重要的是让消费者喜欢，认同。

去年年底，赵一鸣零食在广州白云开了第一家概念店：赵一鸣零食研究所。

这家店有330平方米，鲜艳红色的门头上有巨型赵一鸣IP模型，店里还有零食打卡墙、零食娃娃机等特色打卡点，开业首日，还邀请了石榴姐苑琼丹、黄一山等大咖艺人。

在线上，活动全网传播曝光量破亿，话题登上广州城市热搜榜第三名。

很多人觉得对于主打性价比的产品而言，做品牌没那么重要。其实不是，作为一家零食集合店，除了大牌商品，赵一鸣也卖很多不那么知名的品牌零食，这些零食在别的小店里都不一定能卖出去，但在赵一鸣的品牌背书下，人们就会产生信赖感。

就像蜜雪冰城的甜筒卖两元一个大家爱吃，别的街头路边摊卖一元一个都未必有人愿意买。

所以赵一鸣做品牌，是为了和消费者混熟，和年轻人打交道，赋能品牌，建立认同感。让大家知道赵一鸣不是卖便宜货的公司，而是把货卖便宜的公司，更是一个懂消费者，可以玩到一起去的品牌。

同时，赵一鸣非常注重会员体系的精细化运营，以其创新的会员体系、丰富的社群活动和积分玩法，成功吸引了大量忠实用户，有效增强用户粘性。

消费者只需提供名字和手机号即可册成为会员，结账时自动累积积分，积分可用于兑换独特的赵一鸣周边产品；为提升用户粘性，赵一鸣首创“88节”会员日，为会员提供每月8日的8.8折优惠和18日的积分抢购大礼包等福利；此外，赵一鸣经常会在多个社群进行互动抽奖，为用户带来惊喜和期待。

正是通过这样的会员体系，赵一鸣与消费者建立了更加深厚的情感链接，为品牌的长远发展奠定了坚实基础。

不仅如此，赵一鸣通过和抖音合作、本地生活卖券等方式，吸引消费者在线下门店消费，在各平台投流，帮助门店获客。

赵一鸣在营销上下足功夫，品牌赋能加盟商，门店反哺品牌，实现正向循环。

三、100个加盟商里挑一个

2020年10月，赵一鸣开放加盟，据官方信息披露，赵一鸣的开店成功率是95%，回本周期在18个月到24个月之间，65%的加盟商在六个月之内选择了开第二家店。

在开放加盟之前，赵一鸣花了很长时间打造单店模型，从产品结构、选址、加盟商选择，甚至到货架研究、门店陈列，打磨成熟后才选择开放加盟。

因此在开放加盟后，赵一鸣的增长曲线越往后越快。

创始人赵定在采访中说，希望打造优秀的内部组织，可以撬动加盟商生态上连接的社会资源，这体现在赵一鸣对加盟商的严格把关上，“每100个加盟商打电话咨询，我们只会挑选1个，这样我们会找到更适合我们的加盟商。”

在赵一鸣，最开始的300个加盟商开了大约1300家店，当未来行业增速逐渐放缓，或者单店盈利能力呈下滑趋势的时候，这样的模式会让加盟商稳定拥有5个店甚至8个店、10个店，拥有穿越行业周期的能力。

可以看出，赵一鸣不是在挑选加盟商，而是在挑选适合的同行伙伴。

针对加盟商，赵一鸣有包括选址指导、严选产品、品牌营销、物流配送、培训系统等在内的八大支持板块，保障加盟商成功开店及稳健运营。

赵一鸣用了4年时间，开出了3000家门店，但远未到头，还有很广阔的增长空间。万载县是宜春下属的一个县城，只有40万人口，开了13家赵一鸣，像这样的县城，中国有大约2000多个。

美国有沃尔玛，日本有7-11，这些都是市场环境而诞生的消费品牌。

而在中国，大部分人口生活在下沉市场，零食集合店作为工业化食品的零售终端，具有成为中国大众消费的基础设施的潜力，像随处可见奶茶店、便利店一样。

在这条路上，一直在追求“极致效率”的赵一鸣，或许能为零食行业带来更多的变革。