纯正的蜂蜜往往容易出现结晶，但结晶的蜂蜜往往会影响消费者的视觉感官，留下不好印象。然而，蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。

“究其原因，还是在于目前的蜂产品市场需要更加规范，为真正的品质产品、良心企业营造一个更加公平的竞争环境。”许化斌举例道，当前的蜂产品市场鱼龙混杂，一些消费者缺乏鉴别蜂产品的专业知识，这可能导致好产品被低价格打败。

“市场上，一些产品的销售价格甚至比我们同类产品的原材料价格都低。但造成这种情况，不排除我们自己的原因。”许化斌解释道，明园蜂业始终坚持“品质第一”，企业对自己产品的要求较高。

“目前的现状是，蜂产业的行业标准高于国家标准，而明园蜂业的企业标准又高于行业标准。”在梁娜看来，这种以“自我加压”方式坚守初心的做法，必然会面临这样的困境。

技术创新，是明园蜂业发展的下一个方向。目前明园蜂业技术中心已进行“蜜源植物油菜蜂花粉有效成分安全提取研究及产业化”“结晶蜜关键技术研究及产业化”等32项科技项目。并取得了“蜂蜜底纹浓缩生产关键技术研究与示范科技成果”“蜂胶深加工科学技术”“蜂花粉有效成分提取及应用研究”等6项省科技成果及20项专利。

目前，明园蜂业拥有全国首家按GMP标准建设的蜂产品综合加工厂房、全国第二家大型地下低温蜜库、全国首屈一指的蜂产品研究所和检测中心以及全国行业内唯一一条由国家商务部资助建设的蜂产品冷链系统。

“我们相信，这种困境只是暂时的，随着国家的不断发展，社会体系不断完善，竞争规则不断的健全，好品质的好产品终将赢得市场。”许化斌称，随着经济社会发展人民生活水平提高，国家要求全面推进健康中国建设，明园蜂业将继续加大创新能力，增加研发投入，健全创新机制，全力保障人民群众健康需求。